Wir lieben unsere Region
Regionales wie Alb-Linsen, Wibele oder Hägenmark aus dem Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb

Aus regionaler Ernte sind die feinen, vorwiegend festkochenden BIO-Kartoffeln in der Sorte "Marabell". Geniessen Sie diese Kartoffel als Beilage, gebraten oder einfach so. 1kg. BIO-Kartoffeln aus Deutschland, € 3,00. DE-ÖKO-006 Herkunft: Deutschland Klasse I

Aus BIO-Anbau ist die rote Bete von der ländlichen Region Baden-Württemberg. Erdig, und mit dem typischen Geschmack passt die rote Bete zu jeder Jahreszeit besonders gut. Als Rohkost oder als Saft auch sehr beliebt. 1kg. € 3,50. DE-ÖKO-006 Herkunft: Deutschland

Boschs naturtrüber Apfelsaft. Enthält besonders viele gesundheitsfördernde Polyphenole. Davon abgesehen schmeckt er einfach super gut. Die Äpfel der Streuobstwiesen in Lenningen, und am Fuße der Schwäbischen Alb sind die Basis für diesen vollfruchtigen Apfelsaft. Zutaten: 100% Fruchtsaft aus Äpfeln 1l. Pfandflasche € 3,--. (inkl. Pfand) Der Apfelsaft überzeugt mit 100% feinherbem süß-säuerlichen Geschmack und hebt sich damit markant von Apfelsäften aus reinem Tafelobst ab. Das Erfolgsrezept schlummert bereits in den Äpfeln unserer heimischen Streuobstwiesen. Die Vielfalt machts Laut BUND Baden-Württemberg e.V. gibt es in Baden-Württemberg über 1.000 Streuobstsorten. Knapp die Hälfte davon sind Apfelbäume - viele davon sind sogenannte "Alte Sorten". Diese weisen einen bis zu vierfachen Gehalt an Polyphenolen aus und gelten dadurch als besonders verträglich. Wir nutzen die gesamte Vielfalt zur Erzeugung unseres Apfelsafts. Dadurch ergibt sich ein unverwechselbares süßsäuerlich-feinherbes Potpourri auf dem Gaumen. Nährwerte per 100ml.: Energie 196kj/ 46 kcal Fett 0,1g.   davon gesättige Fettsäuren 0,02g. Kohlenhydrate 10,8g.   davon Zucker 10,3g. (ausschließlich Fruchteigener Zucker) Eiweiß 0,1g. Salz 0,005g.  

Aus der Kornkreis Serie ist dieser gepuffte Honig Dinkel. Für einen leckeren Start in den Tag. Der Dinkel ist aus biologischem und regionalem Anbau aus Süddeutschland. 200g. Beutel € 4,40. Zutaten: DINKEL, Honig = aus kontrolliert biologischem Anbau.   Nährwerte bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal: 1518 kJ / 385 kcal Fett: 2,3g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g Kohlenhydrate: 72,0g davon Zucker: 13,2g Eiweiß: 12,0g Salz: 0,01g

in der praktischen "Bag in Box" Verpackung mit 5 Litern ist dieser hochwertige Apfelsaft (aus der frischen Pressung September/ Oktober 2025) direkt abgefüllt in Erkenbrechtsweiler nur aus Äpfeln der Streuobstwiesen vom Biosphärengebiet Schwäbischen Alb. Dieser besondere Apfelsaft ist nur bei uns und der Besenwirtschaft "zum Mostkrug" erhältlich. 5l. Pack € 10,00.   Zutaten: 100% Apfelsaft, naturtrüb, nicht aus Konzentrat. Abgefüllt in Erkenbrechtsweiler, Besenwirtschaft zum Mostkrug, Thomas Dieterich

BeckaBeck steht für regionale Backspezialitäten und ehrliches Bäckerhandwerk. Aus der Backstube in Böhringen, Schwäbische Alb, sind diese feinen BIO Kekse. Der ideale Keks für Zwischendurch oder zu einer kräftigen Tasse Kaffee oder Espresso. Kinder mögen die Kekse ganz besonders! 200g. Dose € 6,95.   Zutaten: BIO DINKELMEHL (eine WEIZENART), BUTTER, Puderzucker, BIO Zucker, BUTTERMILCH, EIGELB, Glukose, Backtriebmittel(Glucono-Delta-Lacton, Natrium-Bicarboant), BITTERMANDEL, Gewürze, Meersalz Nährwerte pro 100g.: Brennwert 2024kj/ 483 kcal Fett 25g.  davon gesättigte Fettsäuren 16g. Kohlenhydrate 57g.  davon Zucker 21g. Ballaststoffe 1,1g. Eiweiß 6,5g. Salz 0,1g. Trocken lagern und vor Wärme schützen. Hersteller: BeckaBeck, Unter Lau 3, 72587 Römerstein

Ein Pesto für alle die Knoblauch und Pasta mögen. Ganze Bio-Pinienkerne und aromatische Pimentkörner ergänzen den in Olivenöl und kaltgepresstem Rapsöl angerösteten Alb-Knoblauch. Durch ein wenig Zitronensaft wirkt das Pesto frisch und nie langweilig.Mit viel Alb-Knoblauch, aber dennoch mild. 125g. Glas € 6,55 Hersteller: M. + S. Mammel, Lauterach Zutaten: Alb-Knoblauch* (36%), Cashewkerne*, Olivenöl*, Rapsöl*, Mandeln*, Zitronensaft*, Steinsalz, Pinienkerne*, Kurkuma*, Piment* (*aus ökol. Anbau) Enthält Nüsse! Nährwerte pro 100g:Brennwert: 1892 KJ(452,1 kcal)Fett: 40gdavon gesättigteFettsäuren: 5,4gKohlenhydrate: 14gdavon Zucker: 6gEiweiß: 7gSalz: 2,4g EU Bio-Logo, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Albkräuter Bio Gewürzsalz ist ideal geeignet für Grillgerichte, Kartoffeln, Gemüse und  Linsen- und Lammgerichte. 70g. Glas € 6,50 DE-ÖKO-006 ZutatenUrsalz fein, Majoran getrocknet *, Thymian getrocknet*, Wachholderbeeren getrocknet** Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau Allergie-HinweisKann Spuren von Sellerie und Senf enthalten. Hergestellt im Großen Lautertal durch:Weiss Albfeinkost, Lautertalstr. 20, 72532 Gomadingen-Dapfen

Diese Bio Alb-Leisa-Dinkel-Nudeln sind eine köstliche und gesunde Kombination aus den Alb-Leisa und aus Bio-Dinkel von Bioland-Kornkreis. Die Eiweiß-bausteine von Linsen zusammen mit denen von Getreide ergänzen sich zu einer vollwertigen Eiweißversorgung für den Menschen. Die Alb-Leisa-Dinkel-Nudeln eignen sich hervorragend für eine gesunde und vegane Ernährung. Hersteller:  Lauteracher Feldfrüchte DE-ÖKO-006 400g. Beutel € 4,90. Kochzeit: 6-8 Minuten   ZutatenLinsenmehl* (50%), DINKELMEHL* (50%) (DINKEL ist eine UR-WEIZENART)enthält folgende allergene Zutaten: Gluten* aus kontrolliert biologischem AnbauNährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1450 kJ / 344 kcalFett: 1,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,4 gKohlenhydrate: 63 gdavon Zucker: 2,4 gEiweiß: 19 gSalz: 0,01 gAllergiehinweiseEier: Spuren möglichGluten: enthaltenDinkel: enthaltenGerste: Spuren möglichHafer: Spuren möglich

Alb-Leisa Linsenmehl aus 100% Bio-Linsen von der Schwäbischen Alb. Das Vollmehl bietet eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Getreidemehlen.Beispielsweise in Pfannkuchen, Linsen-Falafel oder im Brot ergänzt der hohe Eiweißgehalt des Linsenmehls die Ernährung in idealer Weise. 500g. Pack € 5,90 Hersteller: Lauteracher Feldfrüchte DE-ÖKO-006   Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1360 kJ / 323 kcalFett: 1,9 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,4 gKohlenhydrate: 42,8 gdavon Zucker: 1,3 gBallaststoffe: 16,0 gEiweiß: 25,6 gSalz: 0,003 gAllergiehinweiseGluten: Spuren möglichDinkel: Spuren möglichGerste: Spuren möglichHafer: Spuren möglichRoggen: Spuren möglichWeizen: Spuren möglich   Rezeptempfehlung: Vegane LinsentalerZutaten:80g Alb-Leisa Mehl125ml Wasser2EL Olivenöl (findet ihr auch bei uns!)1 gepresste Knoblauchzehe, 1 Prise Salz Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren und nach Belieben würzen.20 Minuten ruhen lassen, dann bei mäßiger Hitze als Linsentaler in Öl backen. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Vom Biosphärengebiet auf der Schwäbischen Alb kommen die Schwäbischen BIO-Alb-Linsen (Schwäbisch: Alb Leisa). Ein Genuss wie in der guten alten Zeit. Diese Linsen nicht nur sehr nahrhaft sondern warten auch mit vielen Nährstoffen und Spurenelementen auf. Diese Linsensorte braucht wesentlich weniger Einweichzeit oder kann auch ohne Einweichen gekocht werden. 500g. Packung Sorte dunkelgrüne marmorierte Alb-Linse für € 6,50. Hersteller: Lauteracher Feldfrüchte DE-ÖKO-006   Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1360 kJ / 323 kcalFett: 1,9 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,4 gKohlenhydrate: 42,8 gdavon Zucker: 1,3 gBallaststoffe: 16,0 gEiweiß: 25,6 gSalz: 0,003 g   AllergiehinweiseGluten: Spuren möglichDinkel: Spuren möglichGerste: Spuren möglichHafer: Spuren möglichRoggen: Spuren möglichWeizen: Spuren möglichWeitere Eigenschaftenvegan: javegetarisch: ja

Die „Zwerge“ unter den kleinsamigen Linsen sind deutlich kleiner als die Dunkelgrünen Linsen. Sie sind von hellgrün-beiger Farbe.Sie ist eine festkochende Linse und ausgesprochen gut für Linsensalate geeignet.Das Verpackungsmaterial besteht aus nachwachsenden Rohstoffen: außen Faltkarton mit Sichtfenster, innen die 500g Zellophan-Tüte mit Clip-Verschluss. 500g. Pack € 7,50. Hersteller: Lauteracher Feldfrüchte DE-ÖKO-006     Größe, Farbe: Die „Zwerge“ unter den kleinsamigen Linsen sind deutlich kleiner als die Dunkelgrünen. Sie sind von hellgrün-beiger Farbe, einzelne Körner sind getupft oder marmoriert. Kocheigenschaften: Die Späths Alblinsen II müssen nicht eingeweicht werden. Etwa 20 Minuten Kochzeit. Sie ist eine „schnelle Linse“ und daher auch für Kurzentschlossene und Linsenköche mit wenig Zeit geeignet. Geschmack: Späths Alblinse II ist eine festkochende Linse mit aromatisch-würzigem Geschmack. Die ausgeprägt nussig-linsige Note macht sie zu einem Universaltalent für alle denkbaren Linsengerichte, ganz besonders für Linsensalate.   Nährwerte per 100g.: Energie 320kcal Eiweiß 24g. Kohlenhydrate 52g. Fett 1,5g. Ballaststoffe 15,5g. Salz 0,02g. Vitamine & MineralienEisen: 6,8 mgMagnesium: 80 mgZink: 5,2 mgAllergiehinweiseGluten: Spuren möglichWeitere Eigenschaftenvegan: javegetarisch: ja  

Veganer Brotaufstrich mit geschälten regional angebauten Bio-Hanfsamen und den braunen Späths-Alblinsen. Der beliebte Alb-Knoblauch aus dem Schwabenland darf in diesem Rezept natürlich nicht fehlen. 135g. Glas € 5,55   Hersteller: S. u. M. Mammel, Lauterach   DE-ÖKO-006   Zutaten: gekochte Späths Alblinse* (52,5%)(Wasser, Späths Alblinse*), Rapsöl*, Tomatenmark*, geschälte Hanfsamen*, Alb-Knoblauch*, Rauchsalz (Meersalz, Buchenrauch), Zitronensaft*, Apfel Balsamessig* (eingedickter Apfelsaft*, Apfelessig*), Tomatenflocken*, Gewürze*, Majoran* (*aus ökol. Anbau) Nährwerte pro 100g:Brennwert: 1264 kJ(302 kcal)Fett: 23,6gdavon gesättigteFettsäuren: 1,9gKohlenhydrate: 11,7gdavon Zucker: 2,6gEiweiß: 8,8gSalz: 2,28g

Entdecken Sie die milde und aromatische Seite dieses besonderen Alb Kümmels von der Schwäbischen Alb. Angebaut exclusiv für den Alb-Bäcker "BECKA BECK" in Böhringen direkt im Biosphärengebiet Schwäbische Alb. 45g. Glas € 4,95. Herkunft: Deutschland/ Schwäbische Alb, Römerstein-Böhringen Abgepackt: BeckaBeck Römerstein-Böhringen

Eignet sich hervorragend zu Ackersalat oder auch zum schwäbischen Klassiker  "Linsen&Spätzle". Probieren Sie!Zutaten: Bio-Apfelessig* (Säuregehalt: 5%), Bio-Hagebutten* (23%), Bio-Rohrohrzucker* 250ml Flasche € 7,-- Hersteller: Liebler-Latzko, Bad Boll EckwäldenBio-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Entdecken Sie dieses tolle Pesto "selbtgemacht und schwäbisch" in BIO-Qualität. Ideal natürlich zu Pasta, zum Dippen und als Bruschetta "Ersatz". Mit besten BIO-Hagebutten.Zutaten: Olivenöl, Tomatenmark, Hagebuttenmark, Macadamianüsse, Ursalz, Knoblauch, Pfeffer, Chilli = aus kontr. biol. Anbau.130g. Glas € 4,35.Durchschnittliche Nährwerte per 100g.:Brennwert1549kj/375kcalFett34g-davon gesättigte Fettsäuren5,5g Kohlenhydrate13,7g-davon Zucker7,68gEiweiß0,72gSalz3,43gHersteller: Liebler-Latzko, Bad Boll/Eckwälden Schwäbische Alb.DE-ÖKO-006

Sehr beliebt ist das Hägenmark oder "Hagebuttengsälz" von der Schwäbischen Alb. Dieses Hägenmark ist aus besten Bio-Hagebutten (60%) und BIO-Rohrzucker (40%), ohne weitere Zusätze, schonend hergestellt. Probieren Sie diesen besonderen Aufstrich auf dem Brot oder Brötchen. 430g. Glas € 4,80.DE-ÖKO-006Nährwerte per 100g.:Energie: 870kj/ 208kcal.Fett: 0,36g.-davon gesättigte Fettsäuren 0,24g.Kohlenhydrate: 48,6g.- davon Zucker 48,36g.Eiweiß: 1,08g.Salz: 0,06g.Hersteller: Liebler-Latzko, Dorfstr. 43/173087 Eckwälden

Hanfsamen haben einen leicht nussigen Geschmack und lassen sich vielseitig ganz oder gemahlen im Müsli, zum Backen und Kochen einsetzen. Verpackungsinhalt: 250g. € 4,50. Hersteller: Lauteracher Feldfrüchte DE-ÖKO-006   Hanf ist eine alte Nutzpflanze, die auch auf der Schwäbischen Alb über Jahrhunderte als Faserpflanze angebaut wurde. Hanfsamen sind botanisch betrachtet „Hanfnüsse“, die als sehr gesundes Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren gilt. Ebenso enthalten Hanfsamen viel Ballaststoffe und wertvolle Vitamine. Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100 g:Energie kJ / kcal: 1905 kJ / 445 kcalFett: 31,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 3,3 gKohlenhydrate: 2,2 gdavon Zucker: 2,2 gEiweiß: 21,0 gSalz: <0,01 g Allergiehinweise: Kann Spuren von Gluten enthalten.Diese Hanfsamen/Hanfpflanzen haben keine berauschende Wirkung (ohne THC).

fruchtiger Bio-Fruchtaufstrich aus Himbeeren ohne Kerne. Der leckere Frühstücksaufstrich hergestellt in Bad Boll-Eckwälden...passt wunderbar zum Toast und lecker im Joghurt!290g. Glas  € 5,90 Zutaten: 55% Bio-Himbeeren,45 % Bio-Rohrohrzucker mit Apfelpektinohne KerneKeine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker Nährwerte per 100g.:   Brennwert 770kj/184kcal Fett 0,42g -davon gesättigte Fettsäuren <0,1g Kohlenhydrate 43,3g -davon Zucker 41,9g Eiweiß 0,72g Salz <0,1g Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Bio Hirse, angebaut von den Bioland-Betrieben auf der Schwäbischen Alb. Hirse ist eine alte Getreidesorte. Sie kann süß, aber auch herzhaft verwendet werden. Zum Beispiel als Frühstücksporridge, Salat, Reisalternative, für Aufläufe oder Bratlinge. Zu erwähnen ist der hohe Kieselsäuregehalt der Hirse. 500g. Beutel € 4,80 Lauteracher Feldfrüchte, Lauterach Schwäbische Alb   Hirse Grundrezept Kochzeit:20-25 Minuten Zubereitung:Die Hirse gründlich waschen. Zwei Teile Wasser mit einem Teil Hirse bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 10-12 Minuten köcheln.Anschließend 10-15 Minuten ohne Hitze quellen lassen. ZutatenHirse* (100%)* aus kontrolliert biologischem AnbauNährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1544 kJ / 365 kcalFett: 4,7 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1 gKohlenhydrate: 70 gdavon Zucker: 0,48 gBallaststoffe: 2,7 gEiweiß: 9,4 gSalz: <0,003 gAllergiehinweiseGluten: Spuren möglichDinkel: Spuren möglichGerste: Spuren möglichHafer: Spuren möglichRoggen: Spuren möglichsonstiges glutenhaltiges Getreide: Spuren möglichWeizen: Spuren möglichWeitere Eigenschaftenvegan: javegetarisch: jaLebensmittel gentechnikfrei: ja

Holunderbeeren enthalten viel Vitamin C, die Mineralstoffe Calcium und Natrium in beachtlicher Menge, sowie Selen, Zink und Eisen. Desweiteren auch wichtige Eiweißbaustoffe, die für unseren Körper lebensnotwendig sind. 350ml. Flasche € 5,50 In der Naturheilkunde wird Holundersaft bei Erkältungskrankheiten empfohlen und Selen, Zink und Eisen für die Verbesserung des Blutes.   Nährwerttabelle    pro 100g Kcal/KJ:                     29/119 Fett:                          0,0 davon ungesättigt: 0,0 Kohlenhydrat:         6 davon Zucker:         2 Eiweiß:                     1,0 Salz:                         0,0   Zutaten: Holunderbeeren* *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-006 Hersteller: Lichtensteiner Wildfrüchte, 72525 Münsingen

Kalt gepresstes, natives, Leindotteröl von der Schwäbischen Alb.Angebaut von Landwirten der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. 250ml. Flasche € 9,50. Abgefüllt in Lichtschutzflasche. DE-ÖKO-006 Angebaut wird der Leindotter auf der Schwäbischen Alb und dient den Alb-Leisa als Stützfrucht.Leindotteröl enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.Der Geschmack des Öls erinnert an Erbsen. Es eignet sich für die kalte Küche und zum leichten Andünsten.Inhaltsstoffe in 100g: Eiweiß 0g     Kohlenhydrate 0g     Fett 100g       davon:       gesättigte Fettsäuren 11g     einfach unges. Fettsäuren 33g     mehrfach unges. Fettsäuren 56g       davon:       Omega-3-Fettsäuren 38g     Omega-6-Fettsäuren 18g     Vitamin E 5mg

Ganze Leinsamen, angebaut von den Landwirten der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa auf der Schwäbischen Alb. 500g. Papierbeutel € 4,50 Unsere Bio Leinsamen können Beispielsweise zum Backen verwendet werden und passen gut zu Joghurt oder Müsli. Lein gehört zur Pflanzenfamilie der Leingewächse und wird schon seit der Jungsteinzeit in Mitteleuropa angebaut. Von Juli bis August blüht der Lein mit hellblauen Blüten. Hersteller: Lauteracher Feldfrüchte DE-ÖKO-006Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:Energie: 2042 kJ / 494 kcalFett: 37,0 gdavon: gesättigte Fettsäuren: 3,6 gKohlenhydrate: 7,7 gdavon: Zucker:1,2 gBallaststoffe: 22,7 gEiweiß: 22,0gSalz: < 0,03g

Sanddornsaft dient als tägliche Nahrungsergänzung. In der Kombination seiner Wirkstoffe ist der Sanddorn ein Multitalent. Sanddornbeeren gehören zu den inhaltsstoffreichsten Beeren. Sie enthalten sehr viel Vitamin C, A, B(1,3,6,12),D und E, Gerbstoffe und organische Säuren. Vitamin E benötigt der Körper für sehr viele Tätigkeit wie Zellerneuerung, Muskeltätigkeit, Hautpigmentierung ect. Der sehr hohe Vitamin C Gehalt dient dem Herz-Kreislauf-System und hält die Arterien elastisch. 0,35l. Flasche € 9,50.   Nährwerttabelle    pro 100g Kcal/KJ:                     34/139 Fett:                          2,0 davon ungesättigt: 0,0 Kohlenhydrat:         5 davon Zucker:         0 Eiweiß:                     1,0 Salz:                          0,0   Zutaten: Sanddorn* *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-006 Hersteller: Lichtensteiner Wildfrüchte, 72525 Münsingen