Häufige Fragen & Antworten

Israel Spezialitäten ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Lenningen auf der Schwäbischen Alb.

Die Geschichte begann 1982 mit Raimund Dieterich. Heute wird das Unternehmen in zweiter Generation von Tobias Dieterich geführt. Silke Dieterich unterstützt insbesondere bei Organisation, Auftragsabwicklung und Kundenservice.

Mehr über unsere Geschichte erfährst du auf unserer Über-uns-Seite.

Israel Spezialitäten gibt es seit 1982. Seit mehr als vier Jahrzehnten beschäftigen wir uns mit Spezialitäten aus Israel und pflegen langjährige persönliche Kontakte zu Produzenten, Lieferanten und Partnern.

Aus den ersten Produkten entstand im Laufe der Jahre ein umfangreiches Sortiment aus Datteln, Wein, Gewürzen, Feinkost, Früchten und weiteren Spezialitäten.

Unser Firmensitz befindet sich in 73252 Lenningen-Hochwang auf der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg.

Neben unserem Onlineshop gibt es dort auch unser Ladengeschäft.

Nein. Israelische Spezialitäten bilden einen wichtigen Schwerpunkt unseres Sortiments.

Ergänzend führen wir ausgewählte Produkte aus anderen Herkunftsländern sowie regionale Spezialitäten von der Schwäbischen Alb und aus der Bodenseeregion.

Die konkrete Herkunft wird beim jeweiligen Produkt angegeben.

Medjoul gehört zu den besonders großen Dattelsorten. Typisch sind das fleischige Fruchtfleisch, eine weiche bis saftige Konsistenz und ein ausgeprägt süßer, häufig karamellig beschriebener Geschmack.

Unsere Medjoul-Datteln aus Israel werden in verschiedenen Größen, Sortierungen, Verpackungseinheiten und teilweise in BIO-Qualität angeboten.

Medjoul und Medjool bezeichnen dieselbe Dattelsorte.

Die unterschiedlichen Schreibweisen entstehen durch die Übertragung des Namens in verschiedene Sprachen. Im deutschsprachigen Raum findet man sowohl „Medjoul-Datteln“ als auch die international verbreitete Schreibweise „Medjool-Datteln“.

Alle Datteln in unserem Sortiment stammen ausschließlich aus Israel.

Das gilt sowohl für klassische Medjoul-Datteln als auch für weitere Dattelsorten und saisonale Frischdatteln.

Transparente Herkunft und nachvollziehbare Produzenten sind uns besonders wichtig. Viele unserer Erzeuger und Partner kennen wir seit Jahren persönlich.

Unsere Auswahl findest du in unserer Dattel-Welt.

Medjoul-Datteln werden unter anderem nach Größe beziehungsweise Gewicht sortiert. Die genauen Grenzwerte können je nach Erzeuger und Sortierung leicht variieren. Die folgende Tabelle dient daher als Orientierung:

Da Datteln Naturprodukte sind, können einzelne Früchte innerhalb einer Größenklasse leicht voneinander abweichen.

Large und Jumbo beziehen sich in erster Linie auf die Größe der Frucht. Jumbo-Medjoul-Datteln sind normalerweise größer und besonders fleischig. Large-Datteln fallen etwas kleiner aus, stammen aber von derselben Dattelsorte.

Welche Größe besser gefällt, ist vor allem eine Frage des persönlichen Geschmacks und der gewünschten Verwendung.

Als Loose Skin bezeichnet man die teilweise Ablösung der dünnen Haut vom Fruchtfleisch einer Medjoul-Dattel.

Dieses natürliche Merkmal kann sich während Reifung und Feuchtigkeitsverlust entwickeln. Neben der Größe spielt Loose Skin bei der optischen Sortierung von Medjoul-Datteln eine wichtige Rolle.

Die genauen Kriterien und Grenzwerte können sich je nach Erzeuger, Ernte und Produkt unterscheiden.

Loose Skin ist in erster Linie eine optische Eigenschaft und bedeutet nicht, dass eine Dattel verdorben ist oder geschmacklich schlechter sein muss.

Die konkrete Qualitätsstufe findest du direkt beim jeweiligen Produkt.

Ja. Wir führen verschiedene BIO-zertifizierte Medjoul-Datteln aus Israel.

BIO-Produkte sind in unserem Shop ausdrücklich als BIO gekennzeichnet. Unsere Öko-Kontrollstelle ist DE-ÖKO-006.

Nicht jede Dattel in unserem Sortiment ist automatisch BIO. Entscheidend ist immer die Kennzeichnung des jeweiligen Produkts.

Naturbelassene Medjoul-Datteln enthalten keinen zugesetzten Zucker. Ihre Süße stammt aus dem von Natur aus in der Frucht enthaltenen Zucker.

Die durchschnittlichen Nährwerte findest du direkt beim jeweiligen Produkt.

Ja. Wir führen regelmäßig verschiedene Medjoul-Datteln im 5-kg-Karton, beispielsweise in Large-, Jumbo- oder BIO-Ausführungen.

Die aktuell verfügbaren Varianten findest du unter Medjoul-Datteln aus Israel.

Keine Dattel wächst exakt wie die andere. Auch bei sorgfältiger Sortierung können natürliche Unterschiede auftreten, beispielsweise bei:

• Größe und Form
• Farbe
• Festigkeit
• Feuchtigkeit
• Cremigkeit
• Süße
• Geschmack
• Schalenbeschaffenheit
• Loose Skin

Diese Schwankungen gehören zu einem landwirtschaftlichen Naturprodukt.

Die Konsistenz hängt unter anderem vom natürlichen Feuchtigkeitsgehalt, Reifegrad, Erntezeitpunkt, der Größe der Frucht und der Lagerung ab.

Deshalb kann eine Medjoul-Dattel besonders weich und cremig sein, während eine andere Frucht derselben Sorte etwas fester ausfällt. Eine absolut identische Konsistenz jeder einzelnen Frucht lässt sich bei einem Naturprodukt nicht garantieren.

Nein. Auch Süße, Aroma und Geschmacksintensität können sich von Frucht zu Frucht und von Ernte zu Ernte leicht unterscheiden.

Unsere Geschmacksbeschreibungen geben deshalb den typischen Charakter der jeweiligen Sorte beziehungsweise Sortierung wieder.

Medjoul-Datteln sollten gut verschlossen, kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden.

Für eine längere Aufbewahrung empfehlen wir den Kühlschrank. Klassische Medjoul-Datteln können grundsätzlich auch eingefroren werden.

Bitte beachte zusätzlich immer die Lagerhinweise des jeweiligen Produkts. Bei frischen Datteln gelten teilweise andere Lagerbedingungen.

Datteln enthalten von Natur aus Zucker. Während der Lagerung kann ein Teil dieses natürlichen Zuckers an die Oberfläche treten und dort kristallisieren.

Dadurch können helle, weiße oder leicht gelbliche, trockene beziehungsweise kristalline Stellen sichtbar werden.

Dieses natürliche Phänomen wird häufig als Auszuckerung oder Zuckerblüte bezeichnet. Solche Zuckerkristalle sind nicht automatisch Schimmel.

Auskristallisierter Fruchtzucker wirkt üblicherweise trocken, körnig oder kristallin.

Schimmel kann dagegen beispielsweise pelzig, flaumig oder ungewöhnlich staubartig erscheinen und mit Veränderungen bei Geruch oder Konsistenz einhergehen.

Eine sichere Beurteilung ist anhand einer Beschreibung oder eines Fotos nicht immer möglich. Wenn dir eine Dattel ungewöhnlich erscheint, solltest du sie vorsichtshalber nicht verzehren.

Ein schwarzer oder dunkelbrauner staubartiger Belag im Inneren einer Dattel kann auf einen Pilzbefall hinweisen.

Bei Medjoul-Datteln ist unter anderem der Schimmelpilz Aspergillus niger als mögliche Ursache bekannt. Das entsprechende Schadbild wird in der Fachliteratur auch als Black Mould Disease bezeichnet.

Eine sichtbar betroffene Frucht sollte nicht verzehrt, sondern entsorgt werden.

Bestimmte Veränderungen im Inneren einer Frucht können von außen nicht immer sichtbar sein.

Wir empfehlen deshalb, eine Dattel vor dem Verzehr längs zu öffnen, den Kern zu entfernen und das Fruchtinnere kurz zu kontrollieren.

Nicht automatisch. Eine einzelne auffällige Frucht sollte entsorgt und die übrigen Datteln sorgfältig kontrolliert werden.

Sind mehrere Früchte auffällig, riecht die Ware ungewöhnlich oder bestehen andere Zweifel an der Qualität, solltest du die Ware nicht weiter verzehren und dich mit uns in Verbindung setzen.

Bei sichtbaren Auffälligkeiten hilft uns ein Foto häufig bei der Einschätzung.

Ja. Eine besondere Spezialität in unserer Dattel-Welt sind frische Medjoul-Datteln aus Israel.

Diese werden unter anderem als Bonbonera angeboten und besitzen im Vergleich zu klassischen Medjoul-Datteln eine besonders weiche, saftige und cremige Konsistenz.

Bonbonera bezeichnet frische Medjoul-Datteln. Es handelt sich damit nicht um eine vollkommen andere Dattelsorte, sondern um Medjoul-Datteln in einer besonders frischen Form.

Sie zeichnen sich durch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt und eine besonders weiche, saftige und cremige Konsistenz aus.

Da es sich um frische Ware handelt, müssen die Lagerhinweise des jeweiligen Produkts unbedingt beachtet werden. Je nach Artikel kann eine tiefgekühlte Lagerung erforderlich sein.

Barhi ist eine eigene Dattelsorte und unterscheidet sich deutlich von Medjoul.

Besonders bekannt ist die Barhi-Dattel im gelben Reifestadium. Dann kann sie eine feste und knackige Konsistenz besitzen. Mit fortschreitender Reife wird die Frucht zunehmend weicher und süßer.

Barhi-Datteln sind saisonale Spezialitäten und nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar.

Aktuelle Informationen findest du in unserer Dattel-Welt und im Saisonkalender.

Medjoul und Barhi sind unterschiedliche Dattelsorten.

Medjoul-Datteln sind groß, fleischig und im üblichen Verkaufszustand weich und süß.

Barhi-Datteln können dagegen bereits in einem gelben und knackigen Reifestadium gegessen werden. Mit zunehmender Reife verändern sich Farbe, Festigkeit und Süße deutlich.

Hayani ist eine weitere frische Dattelspezialität aus Israel.

Sie unterscheidet sich hinsichtlich Geschmack, Farbe, Festigkeit und Feuchtigkeitsgehalt deutlich von klassischen Medjoul-Datteln.

Bitte beachte bei frischen beziehungsweise tiefgekühlten Hayani-Datteln immer die Lagerhinweise des jeweiligen Produkts.

Je nach Verfügbarkeit findest du bei uns unter anderem:

• Datteln aus Israel
• Olivenöl
• Gewürze und Gewürzmischungen
• Tehina
• Aufstriche
• Saucen
• eingelegte Spezialitäten
• israelische Weine
• Getränke
• Kaffee
• saisonale Früchte aus Israel

Einen Überblick findest du in unserer Israel-Welt.

Nein. Die Herkunft aus Israel bedeutet nicht automatisch, dass ein Produkt koscher zertifiziert ist.

Wenn für einen Artikel eine entsprechende Koscher-Kennzeichnung vorliegt, findest du diese Information direkt beim jeweiligen Produkt.

Koscher bezeichnet Lebensmittel, die den jüdischen Speisevorschriften entsprechen.

Welche Anforderungen gelten, hängt unter anderem vom jeweiligen Produkt, seinen Zutaten, seiner Herstellung und einer entsprechenden Zertifizierung ab. Maßgeblich ist deshalb immer die konkrete Kennzeichnung des jeweiligen Produkts.

Sumach, international häufig auch Sumac geschrieben, ist ein traditionelles Gewürz der Küche des östlichen Mittelmeerraums und des Nahen Ostens.

Es besitzt einen charakteristisch säuerlich-fruchtigen Geschmack und passt beispielsweise zu Salaten, Gemüse, Hummus, Zwiebeln, Fleischgerichten und Mezze.

Passende Produkte findest du in unserer Gewürz-Welt.

Za'atar ist eine traditionelle Gewürzmischung des östlichen Mittelmeerraums. Je nach Rezeptur können beispielsweise Kräuter, Sumach, Sesam und weitere Gewürze enthalten sein.

Da sich die Zusammensetzung je nach Hersteller unterscheiden kann, ist immer die Zutatenliste des jeweiligen Produkts maßgeblich.

Baharat ist eine aromatische Gewürzmischung, die in verschiedenen Varianten in der Küche des Nahen Ostens verwendet wird.

Sie eignet sich beispielsweise für Fleisch, Gemüse, Reisgerichte und Schmorgerichte. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Mischung variieren.

Tehina beziehungsweise Tahini ist eine Paste aus Sesam und gehört zu den klassischen Zutaten vieler Gerichte der israelischen und levantinischen Küche.

Sie wird beispielsweise für Hummus, Dips, Dressings und Saucen verwendet. Sesam gehört zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen.

Passende Rezeptideen findest du in unserer Rezeptwelt.

In unserer Israel-Weinwelt findest du Rotwein, Weißwein, Rosé und weitere Weinspezialitäten aus Israel.

Je nach Sortiment führen wir unter anderem Weine von Golan Heights Winery, Carmel, Segal, Barkan und weiteren israelischen Weingütern und Kellereien.

Koscherer Wein wird unter Beachtung entsprechender jüdischer Vorschriften hergestellt.

„Koscher“ bezeichnet dabei weder eine bestimmte Geschmacksrichtung noch automatisch eine Qualitätsstufe.

Die jeweilige Kennzeichnung findest du direkt beim Produkt.

Mevuschal bezeichnet einen koscheren Wein, der während seiner Herstellung nach entsprechenden religiösen Vorgaben einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.

Ob ein Wein Mevuschal ist, geben wir beim jeweiligen Produkt an.

Kidduschwein wird traditionell beim Kiddusch am Schabbat und an jüdischen Feiertagen verwendet.

Viele klassische Kidduschweine sind süß oder fruchtbetont ausgebaut. Die jeweilige Geschmacksrichtung findest du direkt beim Produkt.

In unserer Rezeptwelt findest du zahlreiche Rezeptideen aus der israelischen, orientalischen und levantinischen Küche.

Dazu gehören beispielsweise Rezepte mit Hummus, Falafel, Tehina, Shakshuka, Medjoul-Datteln, Gewürzen, Nüssen, Olivenöl und frischen Früchten.

Medjoul-Datteln können pur gegessen oder sehr vielseitig verwendet werden.

• gefüllte Datteln
• Backrezepte
• Desserts
• Smoothies und Getränke
• Müsli und Porridge
• Dattel-Dips
• süße und herzhafte Gerichte

Weitere Ideen findest du in unserer Rezeptwelt.

Die israelische Küche verbindet zahlreiche mediterrane, nahöstliche und internationale Einflüsse.

Typische Zutaten sind beispielsweise Gemüse, Hülsenfrüchte, Sesam, Olivenöl, Kräuter und aromatische Gewürze.

Bekannte Gerichte und Bestandteile sind unter anderem Hummus, Falafel, Tehina, Shakshuka, Salate und Mezze.

Je nach Saison führen wir verschiedene frische Früchte aus Israel. Dazu gehören beispielsweise Mangos, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und weitere saisonale Spezialitäten.

Das tatsächliche Angebot richtet sich immer nach Ernte, Qualität und Verfügbarkeit.

Israelische Zitrusfrüchte sind Saisonprodukte. Der genaue Zeitraum hängt unter anderem von Sorte, Erntejahr und Wetterbedingungen ab.

Aktuell verfügbare Früchte findest du in unserer Zitrusfrüchte-Welt und in unserem Saisonkalender.

Israelische Mangos sind saisonal erhältlich. Je nach Sorte beginnt und endet die Saison zu unterschiedlichen Zeitpunkten.

Auch Wetter, Ernte und verfügbare Mengen können den Zeitraum von Jahr zu Jahr verschieben.

Die Angaben in unserem Saisonkalender dienen deshalb als Orientierung.

Frisches Obst ist ein Naturprodukt. Erntemengen, Wetterbedingungen, Qualität und Liefermöglichkeiten können sich von Saison zu Saison unterscheiden.

Besonders gefragte Produkte können deshalb zeitweise oder bereits nach kurzer Zeit ausverkauft sein.

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Nach erfolgreichem Eingang erhältst du die entsprechenden Bestellinformationen per E-Mail. Anschließend bearbeiten und versenden wir deine Bestellung.

Ja. Eine telefonische Bestellung und persönliche Beratung ist unter 07026 7079 möglich.

Wir sind in der Regel Montag bis Freitag von 09:00 bis 17:00 Uhr erreichbar.

Aktuell bieten wir Vorkasse sowie verschiedene Zahlungsmöglichkeiten über Klarna und PayPal Checkout an.

• Vorkasse per Überweisung
• Sofortüberweisung über Klarna
• Rechnung über Klarna
• Ratenkauf über Klarna
• Lastschrift über Klarna
• Kreditkarte über Klarna
• PayPal
• PayPal Express
• Kreditkarte über PayPal Checkout
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• Rechnung über Ratepay

Welche Zahlungsmöglichkeiten bei deiner konkreten Bestellung verfügbar sind, wird dir im Bestellprozess angezeigt.

Weitere Informationen findest du unter Versand & Zahlung.

Eine Bestellung kann grundsätzlich auch an eine abweichende Lieferadresse gesendet werden.

Wenn du besondere Wünsche zu einer Geschenksendung hast, empfehlen wir, vorher Kontakt mit uns aufzunehmen.

Aktuell erfolgt die Lieferung ausschließlich innerhalb Deutschlands.

Für Bestellungen innerhalb Deutschlands unter einem Warenwert von 95 Euro berechnen wir 7,95 Euro Versandkosten.

Ab einem Bestellwert von 95 Euro liefern wir versandkostenfrei.

Bei einem Versandgewicht von mehr als 30 kg fallen zusätzlich 10 Euro Versandkosten an.

Die jeweils aktuellen Bedingungen findest du unter Versand & Zahlung.

Soweit beim jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung innerhalb Deutschlands innerhalb von 1 bis 7 Tagen nach Vertragsschluss.

Bei vereinbarter Vorauszahlung beginnt die Frist nach dem Zeitpunkt deiner Zahlungsanweisung. An Sonn- und Feiertagen erfolgt keine Zustellung.

Wenn du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten gemeinsam bestellst, wird die Ware grundsätzlich in einer gemeinsamen Sendung versandt, sofern keine abweichende Vereinbarung getroffen wurde.

Die Lieferzeit richtet sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten angegebenen Lieferzeit.

Ja. Als Familienunternehmen legen wir Wert auf persönliche Beratung.

Du erreichst uns telefonisch unter 07026 7079 in der Regel Montag bis Freitag von 09:00 bis 17:00 Uhr.

Alternativ kannst du uns über unsere Kontaktseite erreichen.

Wenn du eine Frage zur Qualität, Lagerung oder Beschaffenheit eines gelieferten Produkts hast, kontaktiere uns bitte.

Gerade bei frischen Lebensmitteln oder Naturprodukten hilft uns ein Foto der Ware häufig dabei, die Situation besser einschätzen zu können.

Du erreichst uns über unsere Kontaktseite oder telefonisch unter 07026 7079.