BIO Alb-Linsen-Mehl – 500 g aus 100 % Bio-Linsen von der Schwäbischen Alb

Linsenmehl von der Schwäbischen Alb: Das BIO Alb-Linsen-Mehl von Lauteracher Feldfrüchte wird aus 100 % Bio-Linsen hergestellt und bringt den charakteristischen Geschmack der Alb-Linsen in eine besonders vielseitige Form.

Mit 25,6 g Eiweiß und 16 g Ballaststoffen pro 100 g ist das Linsen-Vollmehl eine interessante Alternative und Ergänzung zu klassischen Getreidemehlen. Es eignet sich hervorragend für Linsentaler, Pfannkuchen, Falafel, Brot, herzhafte Teige und viele weitere Rezepte.

500-g-Packung für 5,90 € – 11,80 €/kg

100 % Bio-Linsen von der Schwäbischen Alb

Für dieses Mehl werden Bio-Linsen von der Schwäbischen Alb fein vermahlen. So entsteht ein Linsen-Vollmehl, das sich unkompliziert in der Küche einsetzen lässt.

Auf der Schwäbischen Alb hat der Linsenanbau eine lange Tradition. Regionale Erzeuger haben diese Kulturpflanze wieder fest in der Landwirtschaft der Alb etabliert.

Das BIO Alb-Linsen-Mehl steht für:

• 100 % Bio-Linsen
• Herkunft Schwäbische Alb
• kontrolliert biologischen Anbau
• DE-ÖKO-006
• regionales Produkt aus Baden-Württemberg
• vielseitige Verwendung in der herzhaften Küche
• 25,6 % Eiweiß
• 16 % Ballaststoffe

Mehr über unsere Produkte aus der Region findest du in unserer Welt des Biosphärengebiets Schwäbische Alb.

Linsenmehl als Alternative zu klassischen Mehlen

Linsenmehl eröffnet in der Küche zahlreiche Möglichkeiten. Sein charakteristischer Linsengeschmack passt besonders gut zu herzhaften Rezepten.

Du kannst das BIO Alb-Linsen-Mehl beispielsweise verwenden für:

• Linsentaler
• Pfannkuchen
• Falafel
• Bratlinge
• Brot und Brötchen
• herzhafte Teige
• zum Verfeinern von Suppen und Saucen

Beim Backen kann Linsenmehl je nach Rezept mit anderen Mehlsorten kombiniert werden.

25,6 g Eiweiß und 16 g Ballaststoffe

Linsen sind von Natur aus eiweiß- und ballaststoffreich. Durch die Verarbeitung zum Vollmehl bleiben diese Eigenschaften auch beim Alb-Linsen-Mehl erhalten.

100 g enthalten:

• 25,6 g Eiweiß
• 16,0 g Ballaststoffe
• nur 1,9 g Fett
• nur 1,3 g Zucker

Damit lässt sich das Linsenmehl besonders gut in eine abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung integrieren.

Von der Schwäbischen Alb in die Küche

Mit diesem Produkt lässt sich unsere regionale Produktwelt besonders gut mit der orientalischen Küche verbinden.

Linsen gehören sowohl zur traditionellen Küche der Schwäbischen Alb als auch zu vielen Gerichten des östlichen Mittelmeerraums. Als Mehl lassen sie sich beispielsweise für Falafel, herzhafte Fladen oder Gemüsebratlinge einsetzen.

Dazu passen Gewürze aus unserer Gewürzwelt und ein gutes Olivenöl.

Rezeptidee: Knusprige BIO Alb-Linsentaler

Ein einfaches Rezept, bei dem das Linsenmehl die Hauptrolle spielt.

Zutaten

• 80 g BIO Alb-Linsen-Mehl
• 125 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz
• Gewürze nach Geschmack
• etwas Olivenöl zum Ausbacken

Zubereitung

Linsenmehl mit Wasser, Olivenöl, gepresstem Knoblauch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Nach Geschmack mit Gewürzen verfeinern und den Teig anschließend etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig bei mäßiger Hitze kleine Linsentaler ausbacken. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dazu passen beispielsweise Tahina, Hummus oder ein frischer Salat.

Weitere Ideen findest du in unserer Rezeptwelt.

Zutaten

100 % Bio-Linsen

BIO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Allergiehinweise

Spuren von Gluten, Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen und Weizen sind möglich.

Das Produkt sollte daher trotz der ausschließlichen Verwendung von Linsen nicht als garantiert glutenfrei bezeichnet werden.

Nährwerte pro 100 g

Hersteller

Lauteracher Feldfrüchte

Produktdetails

• Produkt: BIO Alb-Linsen-Mehl
• Produktart: Linsen-Vollmehl
• Zutaten: 100 % Bio-Linsen
• Herkunft: Schwäbische Alb, Baden-Württemberg
• Hersteller: Lauteracher Feldfrüchte
• BIO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
• Inhalt: 500 g
• Eiweiß: 25,6 g pro 100 g
• Ballaststoffe: 16,0 g pro 100 g
• Verwendung: unter anderem für Linsentaler, Pfannkuchen, Falafel und Brot
• Allergiehinweis: Spuren glutenhaltiger Getreide möglich
• Preis: 5,90 €
• Grundpreis: 11,80 €/kg