Harissa Chili-Paste 130 g – würzige Schärfe für orientalische und mediterrane Gerichte

Kräftig, würzig, angenehm scharf und unglaublich vielseitig: Harissa gehört zu den bekanntesten Würzpasten der nordafrikanischen Küche und hat längst auch ihren festen Platz in der israelischen und orientalischen Küche gefunden.

Die Harissa Chili-Paste von Rila verbindet Paprika und Chili mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander zu einer intensiv aromatischen Würzpaste. Mit 9 % Chilis und zusätzlich 2,5 % Chilipulver bringt sie eine deutliche Schärfe mit, ohne dass dabei die typischen Gewürzaromen in den Hintergrund treten.

Ob zu Couscous, Gemüse, Fleisch, Fisch, Suppen oder als Grundlage einer würzigen Marinade: Ein Glas Harissa gehört für Liebhaber der orientalischen Küche eigentlich immer in den Vorratsschrank.

130-g-Glas für 4,00 €

Harissa – eine klassische Würzpaste der orientalischen Küche

Harissa hat ihren kulinarischen Ursprung in Nordafrika und ist insbesondere in der tunesischen Küche tief verwurzelt. Durch die engen kulinarischen Verbindungen des Mittelmeerraums ist die feurig-würzige Paste heute auch in Israel und vielen anderen Ländern des Nahen Ostens beliebt.

Die Kombination aus Paprika, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander macht Harissa wesentlich komplexer als eine einfache scharfe Chilisauce.

Die Paste liefert nicht nur Schärfe, sondern gleichzeitig ein kräftiges Gewürzaroma. Genau deshalb reichen häufig bereits kleine Mengen aus, um einem Gericht eine vollkommen neue geschmackliche Richtung zu geben.

Wer gerne israelisch und orientalisch kocht, findet in unserer Genuss-Welt viele weitere Zutaten, die sich hervorragend mit Harissa kombinieren lassen.

Geschmack – intensiv, würzig und angenehm scharf

Geschmacklich steht natürlich die Chili im Mittelpunkt. Die Schärfe wird jedoch von der natürlichen Süße der Paprika und den orientalischen Gewürzen begleitet.

Typisch sind:

• deutliche, aber angenehm eingebundene Chili-Schärfe
• kräftiges Paprikaaroma
• würzige Knoblauchnoten
• warme Noten von Kreuzkümmel
• aromatischer Koriander
• kräftiger und lang anhaltender Geschmack

Damit eignet sich Harissa hervorragend für alle, die ihren Gerichten mehr Würze und eine orientalische Schärfe verleihen möchten.

Perfekt zu Couscous, Hummus und orientalischen Spezialitäten

Eine der klassischen Kombinationen ist Harissa mit Couscous. Bereits eine kleine Menge der Paste kann Couscous, Gemüse oder eine Sauce kräftig würzen.

Besonders gut passt Harissa zu unserem Cous Cous aus Hartweizengrieß.

Wer es noch unkomplizierter möchte, kann Harissa auch mit unserem Taboulé Couscous mit Zitrone und Minze kombinieren. Die frische Zitrone und Minze bilden einen spannenden Kontrast zur würzigen Chili-Schärfe.

Auch zu Al Amier Hoummus Creme passt ein kleiner Klecks Harissa hervorragend.

Weitere passende Spezialitäten finden Sie in unserer Kategorie Falafel, Hummus & orientalische Spezialitäten.

Vielseitig verwendbar – weit mehr als nur für Couscous

Harissa ist ein echtes Multitalent in der Küche. Die Paste kann direkt verwendet oder mit anderen Zutaten zu Saucen, Dips und Marinaden verarbeitet werden.

Besonders gut eignet sie sich:

• zum Würzen von Couscous und Reis
• für orientalische Gemüsegerichte
• für Shakshuka
• als Würze für Hummus
• für Suppen und Eintöpfe
• zum Abschmecken von Tomatensaucen
• als Marinade für Fleisch und Geflügel
• für Fisch und Garnelen
• für Ofengemüse
• für Kartoffeln und Süßkartoffeln
• als scharfe Komponente in Dips
• für Grillmarinaden

Auch unsere Aunt Berta's Shakshuka lässt sich für Liebhaber kräftiger Schärfe mit etwas Harissa individuell verfeinern.

Weitere Ideen für israelische und orientalische Gerichte finden Sie in unserer Rezeptwelt von Israel Spezialitäten.

Rezeptidee: Harissa-Couscous mit Gemüse und Datteln

Für 4 Personen

Ein würziger Couscous mit Harissa lässt sich wunderbar mit der natürlichen Süße israelischer Medjoul-Datteln kombinieren. Schärfe, Frucht und orientalische Gewürze ergeben zusammen ein spannendes Gericht.

Zutaten

• 250 g Cous Cous
• 1–2 TL Harissa Chili-Paste
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 4–5 Medjoul-Datteln aus Israel
• 2 EL Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• frische Petersilie
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend mit einer Gabel auflockern.

Zucchini, Paprika und Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Harissa unter das Gemüse rühren und kurz mit erhitzen.

Medjoul-Datteln entsteinen, klein schneiden und zusammen mit dem Couscous unter das Gemüse heben. Mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken.

Die natürliche Süße der Datteln bildet einen interessanten Gegenpol zur Schärfe der Harissa.

Tipp: Harissa zunächst sparsam dosieren. Nachschärfen kann man immer.

Vegan und vegetarisch

Die Harissa Chili-Paste ist laut Hersteller vegan und vegetarisch und eignet sich damit hervorragend für pflanzliche Gerichte.

Gerade Gemüse, Hülsenfrüchte, Couscous oder Hummus lassen sich mit einer kleinen Menge Harissa geschmacklich deutlich aufwerten.

Zutaten

Paprika (23 %), SOJAöl, Wasser, Chilis (9 %), Knoblauch, Paprikapulver, Speisesalz, Chilipulver (2,5 %), Kreuzkümmel, Koriander, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Essigsäure; Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat.

Allergenhinweis: Enthält SOJA.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Produktdetails

Produkt: Harissa rote Chili-Paste
Marke: Al Amier / Rila
Inhalt: 130 g
Preis: 4,00 €
Grundpreis: 30,77 €/kg
Geschmack: würzig, intensiv und scharf
Eigenschaften: vegan, vegetarisch, laktosefrei laut Herstellerangabe
Allergen: SOJA
Herkunft: Produkt aus Südamerika
Artikel-Nr. Hersteller: 38119
EAN/GTIN: 4013200381196
Produktnummer Israel Spezialitäten: OS-110156

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

RILA Feinkost-Importe GmbH & Co. KG
Hinterm Teich 5
32351 Stemwede-Levern
Deutschland