Schoko-Nuss-Kuchen mit Mango-Topping

Sie suchen weitere Inspirationen? Entdecken Sie viele weitere Rezepte mit Medjoul-Datteln, israelischen Spezialitäten, natürlichen Zutaten und proteinreichen Rezeptideen.

Weitere Rezepte entdecken

Dieser Schoko-Nuss-Kuchen mit Mango-Topping verbindet schokoladigen Kuchengenuss mit hochwertigen Nüssen, saftigen Medjoul-Datteln und aromatischem Dattelsirup. Besonders aromatisch wird der Kuchen mit hochwertigen Nüssen wie BIO Paranusskernen oder den feinen BIO Macadamia Nüssen von Flores Farm.

Frische Mangos gibt es je nach Saison auch aus Israel, meist im Hochsommer. Außerhalb der Saison kann alternativ die Kipepeo BIO Mango getrocknet verwendet werden. Durch das Vanille-Proteinpulver aus unserer Gesund- & Sportwelt erhält der Kuchen zusätzlich einen höheren Eiweißanteil.

Weitere Rezeptideen mit Datteln, Nüssen, Früchten und natürlichen Zutaten finden Sie auf unserer Rezept-Landingpage.

Zutaten für 12 Stück

Für den Teig

• 150 g Butter, zimmerwarm
• 3 Eier
• 130 g Milch
• 50 g Dattelsirup
• 1 Prise Salz
• 75 g Weizen-Vollkornmehl
• 10 g Backpulver
• 125 g Haselnüsse oder BIO Paranusskerne
• 100 g gesüßte Pecannüsse oder BIO Macadamia Nüsse von Flores Farm
• 100 g BIO Medjoul-Datteln

Für das Topping

• 200 g Magerquark
• 35 g Vanille-Proteinpulver oder Whey aus unserer Nahrungsergänzung
• 1 Mango, je nach Saison frisch aus Israel
• alternativ: BIO Mango getrocknet
• 20 g Dattelsirup

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen.
3. Eier, Milch, Dattelsirup und Salz hinzugeben und alles gut verrühren.
4. Mehl und Backpulver miteinander mischen und unter die Masse heben.
5. Haselnüsse beziehungsweise Paranüsse, Pecannüsse beziehungsweise Macadamia-Nüsse und die Datteln mit einem Mixer zerkleinern.
6. Die Nuss-Dattel-Masse mit dem Teig vermengen.
7. Eine 26 cm Springform einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen.
8. Den Kuchen etwa 30–40 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
9. Für das Topping den Magerquark mit Vanille-Proteinpulver cremig verrühren.
10. Die Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
11. Die Mango schälen, in kleine Würfel schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Alternativ getrocknete Mango klein schneiden und als fruchtiges Topping verwenden.
12. Zum Schluss mit Dattelsirup beträufeln und servieren.

Gesundheitlicher Mehrwert

Dieser Schoko-Nuss-Kuchen kombiniert klassische Kuchenzutaten mit natürlichen Süßungsmitteln und nährstoffreichen Zutaten. Datteln und Dattelsirup sorgen für eine angenehme Süße mit karamelliger Note. Nüsse liefern wertvolle Fette, Biss und ein intensives Aroma. Das Proteinpulver im Topping erhöht den Eiweißanteil und macht den Kuchen besonders interessant für alle, die bewussten Genuss mit einer proteinreicheren Ernährung verbinden möchten.

• Mit natürlicher Süße durch Datteln und Dattelsirup
• Nüsse sorgen für Aroma, Biss und wertvolle Fette
• Proteinreiches Topping mit Magerquark und Vanille-Proteinpulver
• Fruchtige Frische durch Mango
• Paranüsse liefern von Natur aus wertvolle Mineralstoffe
• Macadamia-Nüsse sorgen für ein besonders feines Aroma
• Ideal als Fitness-Kuchen oder bewusste Alternative zu klassischen Sahnekuchen

Mango-Saison und Alternative mit getrockneter Mango

Frische Mangos aus Israel sind je nach Saison erhältlich, meist im Hochsommer. Sie bringen eine intensive Fruchtigkeit und eine schöne Farbe in das Topping. Wenn gerade keine frischen Mangos verfügbar sind, eignet sich die Kipepeo BIO Mango getrocknet hervorragend als Alternative. Sie kann klein geschnitten direkt auf dem Kuchen verteilt oder vorher kurz eingeweicht werden.

Proteinreicher Kuchen für bewussten Genuss

Durch die Kombination aus Magerquark und Vanille-Proteinpulver bekommt das Topping eine cremige Konsistenz und einen höheren Eiweißgehalt. Dadurch eignet sich der Schoko-Nuss-Kuchen auch für alle, die nach einem proteinreicheren Kuchenrezept suchen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Stück

• Energie: 341 kcal
• Kohlenhydrate: 19 g
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 25 g

Tipp von Israel Spezialitäten

Für ein besonders edles Aroma empfehlen wir die Verwendung unserer BIO Paranusskerne oder der hochwertigen BIO Macadamia Nüsse von Flores Farm. Beide Nusssorten harmonieren hervorragend mit Schokolade, Datteln und Mango und verleihen dem Kuchen eine besonders hochwertige Note.

Passend zu diesem Rezept empfehlen wir unsere Medjoul-Datteln, den aromatischen Mehadrin Silan Dattelsirup, hochwertige Nüsse, die BIO Paranusskerne, die BIO Macadamia Nüsse von Flores Farm, frische Früchte aus der Kategorie Früchte & Gemüse, die Kipepeo BIO Mango getrocknet sowie Produkte aus unserer Gesund- & Sportwelt.