Galiläa-Aufstrich von Sindyanna – mit Mandeln, Sesam, Carob & Dattel-Honig, 200 g

Ein außergewöhnlicher süßer Aufstrich aus Galiläa: Der Galiläa-Aufstrich von Sindyanna of Galilee verbindet Mandeln und ungeschälten Sesam mit Dattel-Honig und Johannisbrot beziehungsweise Carob.

Die Rezeptur stammt von Sindyanna und verbindet Zutaten, die eng mit der Küche der Region verbunden sind. Der Aufstrich schmeckt nussig, cremig und angenehm süß und eignet sich zum Frühstück ebenso wie für Desserts, Gebäck oder als süße Begleitung zu frischem Obst.

200-g-Glas Sindyanna Galiläa-Aufstrich – 7,95 €

Grundpreis: 39,75 € / kg

Mandeln, Sesam, Carob und Dattel-Honig

Dieser Aufstrich unterscheidet sich deutlich von klassischen Nuss- oder Schokoladencremes. Seine Rezeptur kombiniert mehrere charakteristische Zutaten:

• Mandeln
• Sesam
• Dattel-Honig
• Johannisbrotfrucht beziehungsweise Carob
• Salz
• Wasser

Mandeln und Sesam sorgen für den kräftig-nussigen Charakter. Dattel-Honig und Johannisbrot bringen die süßen und leicht karamelligen Noten hinzu.

Das Ergebnis ist ein Aufstrich mit einem ganz eigenen Geschmacksprofil – nussig, leicht herb, fruchtig und natürlich süß.

Was ist Carob?

Carob ist die Frucht des Johannisbrotbaums und wird im Deutschen auch Johannisbrot genannt. Die dunklen Schoten besitzen von Natur aus einen süßlichen, charakteristischen Geschmack und werden traditionell zu unterschiedlichen Lebensmitteln verarbeitet.

In diesem Galiläa-Aufstrich ergänzt Johannisbrot die Kombination aus Mandeln, Sesam und Dattel-Honig und trägt zum kräftigen, leicht karamelligen Aroma bei.

Dattel-Honig – die Süße der Dattel

Mit „Dattel-Honig“ ist hier keine klassische Bienenhonig-Zutat gemeint, sondern eine süße Zubereitung auf Basis von Datteln, wie sie in der Küche der Region verwendet wird.

Dattelsirup wird häufig auch als Silan bezeichnet. Sein intensives, karamellig-fruchtiges Aroma harmoniert besonders gut mit Nüssen und Sesam.

Wenn du diese Spezialität pur kennenlernen möchtest, findest du bei uns auch Silan aus 100 % Medjoul-Datteln.

Sindyanna of Galilee – Fair Trade aus Israel

Sindyanna of Galilee verbindet Lebensmittel aus Galiläa mit einem besonderen sozialen Konzept. Die Organisation fördert lokale Landwirtschaft und Fair Trade. Arabische und jüdische Frauen arbeiten bei Sindyanna gemeinsam an Herstellung und Vermarktung der Produkte. Die Organisation investiert ihre Gewinne nach eigenen Angaben in Gemeinschaftsprojekte, die Stärkung von Frauen und die Schaffung von Beschäftigungsmöglichkeiten.

Zum Sortiment gehören unter anderem Olivenöl, Za'atar, Tahina, Honig und verschiedene Aufstriche. Auch der Galiläische Mandelaufstrich mit 200 g wird aktuell von Sindyanna selbst angeboten.

So verbindet dieser Aufstrich den Geschmack Galiläas mit der Idee hinter Sindyanna: regionale Produkte, lokale Erzeuger und gesellschaftliche Zusammenarbeit.

So schmeckt der Galiläa-Aufstrich

Durch die Kombination verschiedener Zutaten ist der Geschmack vielschichtiger als bei einem reinen Mandelmus.

Mandeln und Sesam bestimmen die nussige Basis, während Carob und Dattel-Honig eine angenehme Süße und leicht karamellige Noten beisteuern.

Der Aufstrich passt besonders gut:

• auf Brot und Toast
• zu Fladenbrot
• zu Joghurt
• zu Porridge und Müsli
• zu Pancakes
• zu frischem Obst
• zu Medjoul-Datteln
• als Füllung für Gebäck
• zum Verfeinern von Desserts

Wer die nussige Seite der israelischen Küche entdecken möchte, findet in unserer Nuss-Welt weitere passende Spezialitäten.

Rezeptidee: Joghurt mit Galiläa-Aufstrich, Apfel und Datteln

Eine einfache Möglichkeit, den Aufstrich als Dessert oder Frühstück zu genießen.

Zutaten

• 200 g Naturjoghurt
• 1–2 EL Sindyanna Galiläa-Aufstrich
• 1 kleiner Apfel
• 2 Medjoul-Datteln
• einige gehackte Nüsse
• nach Geschmack etwas Zimt

Zubereitung

Joghurt in eine Schale geben und den Galiläa-Aufstrich darauf verteilen. Apfel klein schneiden, Medjoul-Datteln entsteinen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Zusammen mit gehackten Nüssen über den Joghurt geben und nach Geschmack mit etwas Zimt verfeinern.

Weitere Medjoul-Datteln aus Israel und passende Nüsse lassen sich hervorragend mit dem Aufstrich kombinieren.

Weitere Ideen findest du in unserer Rezeptwelt.

Zutaten

MANDELN, SESAM, Salz, Dattel-Honig, Johannisbrotfrucht, Wasser

Allergenhinweis: Enthält MANDELN und SESAM.

Nährwerte pro Portion (20 g)

Hinweis: Die vorliegenden Herstellerangaben beziehen sich auf eine Portion von 20 g. Deshalb geben wir die Werte hier bewusst nicht auf 100 g hochgerechnet wieder.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen das Glas wieder gut verschließen und die Lagerungshinweise auf der Verpackung beachten.

Da Mandeln und Sesam von Natur aus Öl enthalten, kann sich bei längerer Lagerung etwas Öl an der Oberfläche absetzen. In diesem Fall den Aufstrich einfach wieder gut umrühren.

Hersteller

Sindyanna of Galilee
Israel

Produktdetails

• Produkt: Galiläa-Aufstrich / Mandelaufstrich
• Marke: Sindyanna of Galilee
• Inhalt: 200 g
• Herkunft: Israel
• Region: Galiläa
• Zutaten: MANDELN, SESAM, Salz, Dattel-Honig, Johannisbrotfrucht und Wasser
• Allergene: MANDELN, SESAM
• Geschmack: nussig, süß und leicht karamellig
• Verwendung: Brotaufstrich, Frühstück, Joghurt, Obst, Gebäck und Desserts
• Hersteller: Sindyanna of Galilee
• Preis: 7,95 €
• Grundpreis: 39,75 € / kg