BIO-Mini-Spitzkraut von den Fildern – zart, regional & aus neuer Ernte

Dieses frische BIO-Mini-Spitzkraut stammt vom Biolandhof Hörz im Landkreis Esslingen auf den Fildern. Im Vergleich zu klassischem Weißkohl zeichnet sich Spitzkraut durch seine besonders feinen Blätter, seinen milden Geschmack und seine zarte Struktur aus.

Ob als knackiger Rohkostsalat, geschmort, gedünstet oder als Beilage – Spitzkraut ist äußerst vielseitig und gehört zu den beliebtesten Kohlgemüsen der Sommersaison.

Ca. 1,4 kg BIO-Mini-Spitzkraut – nur 5,50 €.

Herkunft & Qualität

Unser BIO-Mini-Spitzkraut stammt vom Biolandhof Hörz aus der Region Fildern im Landkreis Esslingen in Baden-Württemberg. Die fruchtbaren Böden und das gemäßigte Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kohlgemüse.

Der Familienbetrieb bewirtschaftet seine Felder nach den strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, Bodenfruchtbarkeit und kurze Transportwege.

Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006).

Geschmack & Charakter

Spitzkraut besitzt einen deutlich feineren und milderen Geschmack als klassischer Weißkohl.

Typische Eigenschaften

• besonders zarte Blätter
• angenehm mildes Aroma
• leicht süßliche Note
• saftig und knackig
• vielseitig verwendbar

Dadurch eignet sich Spitzkraut sowohl für frische Salate als auch für warme Gerichte.

Vielseitig in der Küche

BIO-Mini-Spitzkraut eignet sich hervorragend für:

• Rohkostsalate
• Krautsalat
• Pfannengerichte
• Wokgerichte
• Gemüsepfannen
• Suppen
• Eintöpfe
• gedünstete Gemüsebeilagen

Besonders lecker schmeckt Spitzkraut mit hochwertigem Olivenöl, frischen Kräutern oder leicht karamellisiert aus der Pfanne.

Viele passende Rezeptideen finden Sie auf unserer Rezeptseite:

https://www.israel-spezialitaeten.de/rezepte

Rezeptidee: Gebratenes Spitzkraut mit Kräutern

Zutaten für 4 Personen

• 1 BIO-Mini-Spitzkraut
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• frischer Thymian
• Salz
• Pfeffer
• etwas Zitronensaft

Zubereitung

Das Spitzkraut in feine Streifen schneiden.

Knoblauch im Olivenöl kurz anschwitzen und anschließend das Spitzkraut hinzufügen.

Etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt und dennoch bissfest ist.

Mit Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Energie: ca. 95 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 9 g
• Eiweiß: ca. 3 g
• Fett: ca. 5 g

Ein besonders zartes Kohlgemüse

Spitzkraut gehört zur Familie der Weißkohlgewächse, besitzt jedoch eine deutlich feinere Blattstruktur und ist leichter verdaulich. Sein mildes Aroma macht ihn zu einer beliebten Alternative zum klassischen Weißkohl und eignet sich hervorragend für eine abwechslungsreiche, frische Küche.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: ca. 105 kJ / 25 kcal

Fett: 0,2 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g

Kohlenhydrate: 4,5 g

davon Zucker: 3,2 g

Ballaststoffe: 2,3 g

Eiweiß: 1,3 g

Salz: 0,02 g

Produktdetails

Produkt: BIO-Mini-Spitzkraut

Inhalt: ca. 1,4 kg

Preis: 5,50 €

Qualität: BIO

Neue Ernte

Herkunft: Deutschland, Baden-Württemberg, Landkreis Esslingen (Region Fildern)

Erzeuger: Biolandhof Hörz

Kontrolliert biologischer Anbau: DE-ÖKO-006