Za'atar ist eine Mischung aus getrockneten Za'atar-Blättern (dem Ysop der Bibel, auch als syrischer Majoran bekannt) zusammen mit einer Kombination weiterer Naturprodukte aus Israel.
Zutaten: Sesamsamen , Sumach, Olivenöl, und Meersalz.
Za'atar ist ein sehr beliebtes Gewürz in der lokalen Küche. Es wird als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwendet und kann auch auf Humus oder Labaneh (Joghurt, der zu einem würzigen cremigen Käse entwässert wird) gestreut oder mit Olivenöl gemischt und mit Fladenbrot gegessen werden.
